Se acerca Semana Santa y, como todos los años, El Carnicero, cadena de carnicerías con más de cien años de tradición familiar, quiere que todos sus clientes disfruten de estos días especiales con productos que unen sabor, tradición y buen precio. ¿Qué mejor que compartir con quienes más queremos algunas deliciosas recetas hechas con quesos irresistibles?
Catherine Escobar, gerente comercial de El Carnicero, comenta que “en estas fechas, el queso se convierte en el aliado perfecto para preparar recetas que unen a la familia. En nuestros locales, hay diversos tipos y a precios accesibles, ideales para potenciar la mesa en Semana Santa o en otra ocasión especial”.
Desde el clásico chanco, el potente mantecoso o el cremoso gouda, todas las sucursales de el “Maestro carnes” ubicadas en las regiones de Metropolitana, Antofagasta, Valparaíso, O’Higgins y Maule, cuentan con una variedad de quesos para todos los gustos y bolsillos. Además, se suma una amplia selección de productos congelados, perfectos para preparar en cualquier momento.
¿Quieres sorprender a tus seres queridos? Aquí El Carnicero comparte dos recetas que llevan el sabor del queso y que se disfrutan en cada bocado:
Delicioso quiche relleno con queso y choclo (4 personas)
Ingredientes:
1 masa para tarta (puedes comprarla ya preparada)
2 tazas de granos de choclo fresco o congelado
1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o el que prefieras)
3 huevos
1/2 taza de crema de leche
1 cucharada de mantequilla (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Opcional: nuez moscada o perejil picado
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extiende la masa en un molde para tartas y pincha el fondo con un tenedor.
En una sartén, sofríe la mantequilla y saltea el choclo unos minutos. Reserva.
En un bol, bate los huevos con la crema, salpimienta y agrega una pizca de nuez moscada o perejil si deseas.
Añade el choclo salteado y el queso rallado a la mezcla.
Vierte todo sobre la masa en el molde.
Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y cuajado.
Deja reposar unos minutos y sirve.
Chupe de mariscos con un toque de queso chanco (4 personas)
Ingredientes:
500 g de mariscos surtidos (puedes usar mariscos congelados o frescos, como machas, almejas, camarones, choritos, jaiba)
2 panes (pueden ser marraquetas o cualquier pan crujiente)
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 tomates maduros pelados y picados
1 taza de leche
1 taza de caldo de mariscos
1 taza de queso Chanco rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y ají de color (pimentón dulce) al gusto
Opcional: un poco de cilantro picado para decorar
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite y la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los tomates y cocina unos minutos más hasta que se suavicen.
Vierte la leche y el caldo. Sazona con sal, pimienta y ají de color. Deja que la mezcla hierva suavemente unos 5 minutos.
Agrega los mariscos y cocina unos 5-7 minutos, hasta que estén cocidos. Si usas mariscos pre-cocidos o congelados, ajusta el tiempo para que no se pasen de cocción.
Mientras tanto, corta los panes en rebanadas o en trozos pequeños y tuéstalos ligeramente en una sartén o en el horno para que estén crocantes.
Coloca las rebanadas de pan en platos hondos individuales (se sugiere puedan ser platos de greda para que se conserve bien el calor) y vierte el chupe de mariscos sobre el pan. Espolvorea generosamente con queso chanco rallado.
Puedes gratinar en el horno unos minutos hasta que el queso se derrita y dore ligeramente, o si prefieres, simplemente sirve caliente con el queso rallado encima.
Si deseas decora con cilantro picado y acompaña el chupe con una rica copa de vino blanco.
