Este 17 de febrero se celebra en Chile el Día del Chacarero, una fecha especial para festejar uno de los sándwiches más emblemáticos de la gastronomía urbana santiaguina. Para conmemorar esta tradición, El Carnicero, la carnicería más grande del país, invita a todos los amantes de la buena comida a preparar en casa un delicioso Chacarero.
El Chacarero es un plato tradicional de la gastronomía chilena, caracterizado por su combinación de ingredientes frescos y preparación sencilla pero llena de sabor. Consiste en un sándwich elaborado con carne frita a la plancha, acompañada de ají verde picado, lonjas de tomate en rodajas, porotos verdes cocidos fríos y, opcionalmente, mayonesa. Esta receta, originaria de Santiago, se distingue por el uso de porotos verdes y ají picado, elementos que le otorgan un toque único frente a otros churrascos. La carne se sirve caliente, y la combinación de ingredientes refleja la esencia de la comida urbana chilena, siendo un símbolo de sabor y tradición en cada bocado.
Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero, destaca la importancia de este sándwich en la cultura chilena: “El chacarero representa mucho más que un simple plato, es un emblema de nuestra identidad gastronómica. Nos conecta con nuestras raíces y nos invita a compartir momentos en familia y con amigos, disfrutando de ingredientes frescos y de calidad”.
El “Maestro en carnes”, invita a celebrar el Día del Chacarero, preparándolo en casa y así disfrutar en familia de un buen mordisco de este delicioso y clásico sándwich que nos llena de orgullo.
Ingredientes (1 persona)
1 marraqueta o pan frica
220 gr de churrasco
4 rodajas de tomate
1/2 taza de porotos verdes cocidos
1 cucharada de ají verde
1 cucharada de mayonesa (opcional)
1 cucharadita de aceite
Sal a gusto
Preparación
En un sartén con un poco de aceite, cocinar la carne. No más de dos minutos ya que de lo contrario se seca.
Abrir la marraqueta o pan frica y untar con mayonesa.
Luego colocar los trozos de carne, las rodajas de tomate, los porotos verdes y el ají verde picadito y sazonar con sal a gusto.
No hay que olvidar que los mejores cortes para preparar esta y otras recetas, están disponibles en todos los locales de El Carnicero, ubicados en las regiones de Antofagasta, Metropolitana, Valparaíso, O’Higgins y Maule; además puedes realizar tus compras de forma cómoda y segura en línea a través de www.elcarnicero.cl.
